合格者一覧

食糧安全保障をテーマに、日本の食の安全・防衛（食防）について考える食育講座や防災食育講座を防災士・食の防衛研究家として実施。また、和を味わい五感をみがく食育をコンセプトに、子どもと一緒に学ぶ体験食育「種まきから味噌づくりまで」やワークショップ、中学生以上を対象とした大人の食育講座を食育料理人として奈良市と東京都港区で開催。今後は機能性栄養学の知識も新たに取り入れ、より科学的根拠に基づいた情報を伝えていきたい。